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老人吃早餐的正确打开方式--中汇爱五福集团

我们都知道早餐是非常重要的一餐。那么老年人吃早餐有哪些禁忌呢?老年人怎样吃早餐才能有营养呢?下面就和小编一起去了解一下吧!

1、不要不吃

人经过一夜睡眠,早晨肠内食物已消化殆尽,急需补充。如果早餐吃不好,午饭必然大增,造成胃肠道负担过重,导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

饥饿时血糖降低,会使大脑出现障碍,产生头晕、注意力不集中,记忆力减退,易疲劳,甚至影响大脑功能,导致智力下降。

2、合理搭配

老年人多伴有脾胃功能减弱的问题,因此老年人吃早餐要遵循量少质优、有干有稀、主副食合理搭配的原则。

粥是调理脾胃最好的饮食,玉米、红薯、小米、绿豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在喝汤、喝粥的同时,加一些馒头类的主食和肉蛋类的食物和蔬菜会更好。

3、适量食用

早餐不应该吃太多,很多老年人认为早餐之后就会出门运动,多吃点也没有关系。但是饮食过量,超过肠胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。

而且,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。

4、易于消化

在早晨,老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良。

老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如加了莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品的粥等流质食物。口感滑软的面条也非常适合牙口不好的老年人,更易于消化吸收。

5、饮食禁忌

①多次使用的油里往往会有较多的致癌物质,如果常吃油炸的食品,会增加患癌症的危险。

②甜食含糖量高,如果摄入糖过多,会引起肥胖,由于多余的糖在体内可转化为脂肪,还会引起无机盐缺乏。

③动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高,老年人如经常食用,会使血中胆固醇增高,从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病,或使原有的病加重

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