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中老年人这样做,有助于心血管健康--中汇爱五福养老集团

现代的经济条件好了,最近中汇爱五福小编发现许多中老年人日常饮食过于精致,蔬菜和水果的纤维素的摄取量有限,为了心血管健康,建议经常进食全谷食物,有助于体重维持与控制、延长饱足感、降低BIM以及腰围,亦有助于降低中老年人心血管疾病、第二型糖尿病、高血压、癌症等慢性病的发生。

 

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全谷类食物有哪些?

 

全谷类食物其实就是粗粮食物的精细之分,要求食物中含有最基本的维生素,而且不会过于精细,让人充分的吸收其中营养。所谓全谷类指的是未经精制的谷类,也就是完整含有胚芽、胚乳、麸皮之完整谷粒,常见有:糙米、燕麦、紫米、玉米、薏仁、小米、小麦片、小麦、大麦等。

 

五谷杂粮的平均营养价值比精制白米高出约3.5倍,一直都是中华传统饮食精粹,在我国中医典籍《黄帝内经·素问》已有五谷为养,补气易气之说。

 

比如吃糙米可摄取维生素b1b2、烟碱酸、维生素e、钙、铁、钾、镁等矿物质、木酚素、谷维素、膳食纤维等,有助控制及预防心血管疾病、第二型糖尿病、高血压、癌症等多种慢性病发生,亦有助于体重的控制。木酚素:是一种植物雌激素(phytoestrogen),可抗氧化、降低体内自由基,并可降低罹患癌症如:前列腺癌、卵巢癌、乳癌、结肠癌等、骨质疏松、心血管疾病的风险。谷维素:是一种植物化学物质,可抗氧化、降低血清胆固醇。镁:降低血压、气喘严重程度、偏头痛频率、帮助骨骼强化。

 

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怎么选购全谷类食物?

 

中老年人的饮食应该讲究营养均衡,全谷类食物就很好的解决了现代生活中以精细粮为主要饮食所缺失的营养成分。但在选购的过程中,如果不能仔细分辨,买到变质过期或者是霉变的,反而对身体不好了。

 

全谷类的选购大抵分为四个步骤,望尝。

 

望:看是否色泽鲜艳,颗粒均匀,无干涩、褪色、虫蛀。

 

闻:优质的谷类食物闻起来具有谷类特有的清香味,无其他异味,更加不能有霉味,一般的谷类食物霉后就会产生黄曲霉毒素,这是一种致癌物质。

 

捏:优质的谷类食物一般比较硬,手感圆滑,不易捏碎,如果易碎的,则为发潮了的或者是发霉了的。

 

尝:谷类食物淀粉含量较高,尝起来会有一定的微甜,劣质的则尝起来,有点儿发苦味,涩味等。

 

其实选购并不难,难的是售卖的的平台是否有良心,保证食物的品质,对消费者负责,尤其为中老年人的健康着想。

 

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